行ってきました。竹岡式ラーメン鈴屋 館山にある、元祖竹岡式ラーメンと言われている梅乃屋の近くにあっても、常に混み合っています。 そもそも竹岡式ラーメンとは 竹岡ラーメンの特徴は独特の作り方にある。スープは、醤油ダレに麺茹でに使用した湯（または…

行ってきました、吉村家。 学生の時は横浜に住んでいたので、家とつくラーメン屋には頻繁にいきました。 家系ラーメンが、私のラーメン好きを作り上げたと行っても過言ではありません。 あまり時間がなかったのですが、そこは勝負！！と並んできました。5名…

今回は葛西にあるからしやさん からし麺という汁なし麺が有名なお店です。 お店で作っているからし（唐辛子）が推しのお店です。 からし麺自体は非常にシンプルな汁なし麺ですが、テーブルにある自家製唐辛子や自家製ラー油をどんどん入れて、自分のお好みの…